1-IMG_0706

Asma Pidesi

Ben asma pidesini Sezen’den öğrendim.Daha önce hiç duymamıştım.

2 seferdir Sezenle birlikte yapıyoruz. Daha doğrusu çoğu kısmını Sezen Yapıyor Benim görevim ıslak kalan yaprakları kurulamak 🙂
Hatta bu fotograflardaki eller de Sezen’ e ait.

Kendisine bu güzel ve lezzetli pideyi bize öğrettiği için çok teşekkür ediyorum.

Siz de deneyin. Pişman Olmazsınız..

Gerekli Malzemeler;

– 1 su bardağı ılık süt
– 1 Su Bardağı Ilık Su
– 1,5 su bardağı Un
– 1 paket instant maya
– 1 tatlı kaşığı tozşeker
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 demet taze nane
– 3-4 adet yeşil soğan
– 25-30 adet asma yaprağı

Yapılışı;

Asma yapraklarının tuzu çıksın isterseniz bir gece önceden suya koyabilirsiniz.
Yıkadıktan ya da sudan çıkardıktan sonra iyive sularının süzülmesi için delikli bir süzgeçin kenarlarına asabilirsiniz. Klasik anne yöntemi. Sebze kurutucu ben kullanmıyorum ama denenebilir, o da şimdi yazarken aklıma geldi. Pişirirken yağı tavanın yüzeyini kaplayacak şekilde koyacağız. Yapraklarımız ıslak olursa yağ sıçrayacağından bu iş önemli 🙂

1-IMG_0688

Hamuru suyu, sütü, mayayı, unu ve şekeri ilave ederek karıştırın.1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu hamurun kıvamı biraz daha sıvı oluyor. Fotografta da göründüğü gibi yani.

1-IMG_0691

Hamur Mayalandıktan sonra kapağını açın ve bir kaşıkla hamurunuzu karıştırıp havalandırdıktan sonra içerisine taze saoğan ve naneyi doğrayın. bu yeşillikler hamurunuza biraz daha kıvam verecektir.

1-IMG_0693

Artık hamurunuz pişmeye hazırdır.
Tavanızı yağlayın ve asma yapraklarını yerleştirin.
1-IMG_0697

Bu asma yapraklarının üzerine hamurunuzdan dökün. Çok kalın olmamasına özen gösterin.
1-IMG_07011-IMG_0702

üzerine de asma yaprağı ilave edin ve omlet gibi çevirerek pişirin.

1-IMG_0706

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...