iStock_000011603726Small

Bal Kabaklı Ispanak Rulo

Malzemeler;

– 250 gr Balkabağı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağ
– 400 gr kuzu ıspanak yaprakları
– 6 yumurta sarısı ve beyazı
– Hindistan Cevizi
– 50 gr. permesan peyniri
– 250 gr. labne peyniri

Biraz malzemeler karışık gibi görünüyor olabilir. Ama bir vejeteryanın yeniyıl ana menüsü için çok şık bir yemek bence.
Hazırlıklara başlamadan önce fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
Kabaklarınızı 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile hafifçe karıştırın ve 20-30 dakika yumuşayıncaya kadar fırınlayın. Fırından çıkardıktan sonra yeşil kısımları ayırıp göbek kısmını ayrı bir kaba alın ve püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.

Detaylı Balkabağı püresi tarifim için tıklayın

Ispanağı bir tavada kavurun ve suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra orta boy bir tepsiye fırın kağıdının üzerine yayın. Dilediğiniz miktardaki Hindistan cevizini ıspanağınızın üzerine ekin
Büyük bir kasede yumurta sarıları ile permesanı karıştırın ve hindistan cevizi ile çeşnilendirdiğiniz ıspanağınızın üzerine yayın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta yavaşça çırpın ve bu karışımı da karışımın üzerine dikkatlice yayın. Bu karışımı 8-10 dakika fırınlayın. Bu fırınlamanın amacı ıspanağınızı sarabileceğiniz elastikiyete getirmektir. o nedenle fırınınızın durumuna göre süreyi siz ayarlayın ve kısa aralıklarla kontrol edin. Çok sertleşirse rulonuz çatlar.
Kabak pürenizi kontrol edin ve soğuduysa biraz ısıtın. Kabak püreniz ısınırken labne peynirinizİ ıspanağın üzerine eşit olarak yayın. Kabak püresini de en üste ilave edin ve dikkatlice sarın.

Sevgiyle ve Afiyetle..

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...