w2

Balkabaklı Kinoalı Çocuk Köftesi

Oldukça yumuşak, lezzetli,yemesi kolay aynı zamanda da besleyici bir köfte tarifim var bugün..

Gerekli Malzemeler;

– 1 çay bardağı kinoa
– 100 gr. balkabağı püresi
– 350 gr. kıyma
– 3 yumurta
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
– 2 çay kaşığı kimyon
– 1 adet büyük boy soğan
– 1/2 demet dereotu
– Kıvamını ayarlamak için 3-4 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı;

Kinaoyı ıslatın ve en az 2 saat suda bekletin. Daha sonra Kinoanızı ıslattığınız kapta kapladığı yer kadar da su ilave edip suyunu çekene kadar haşlayın. Soğumaya bırakın.
Soğan ve dereotunu rondodan çok ince hal alana kadar çekin.
Kıyma ile haşlanmış kinoayı çukur bir kaba alın, üzerine yumurtaları kırın, rondodan çektiğiniz soğan, dereotunu ve baharatlarını ilave edin. 2-3 dakika kadar yoğurup tüm malzemelerin itice birbirine karışmasını sağlayın.

Köfteye şekil verebileceğimiz kıvama gelene kadar yaklaşık 3-4 yemek kaşığı galeta unu ilave edin.

Bir strece sardığınız köfte hamurunu derin dondurucuda 15-20 dakika bekletin. Çıkarıp şekil verin ve 180 derece fırında pişirin.

Bu köfteyi tavada pişirmek isterseniz, çok kızgın tavada değil orta ateşte içini çektirerek pişirmeniz dağılmaması için daha iyi olacaktır. Hatta çevirmek için maşa değil bir spatula kullanmanızı tavsiye ederim.

w1

Sevgiyle ve Afiyetle..

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...