IMG_0274

Balkabaklı Orman Meyveli Yılbaşı Keki

Her zaman farklı tarifler denemek çok hoşuma gidiyor. Deniyorum, deniyorum ve en beğendiğim şeklini sizlerle paylaşıyorum. Bazen bazı tarifler deniyorum ve yapıyorum tarif tutmuyor, bir daha deniyorum bir şeyi gözden kaçırdım heralde diye ama yine olmuyor. Sonra bende oturuyorum neleri değiştirmeliyim, nasıl yapsam bu hal düzelir diye çalışıyorum ve bir kez bazen bir kaç kez daha deniyorum.

O nedenle bu blog’daki tarifler tamamen denenmiş, benim yaptığım, beğendiğim, en az bir kaç kez tecrübe ettiğim tarifler. Bu kek tarifi çok meşhur her ay basılan bir dergide vardı. Geçen sene yayınlanan sayılarından birinde. İlk denemede hiç olmadı ve sonrasında bazı malzemeleri kendi kararımca değiştirdim ve bu tarifi elde ettim. O nedenle kaynak göstermiyeceğim tarifi okuduğum dergiyi. Çünkü şu an ki malzemeler onların tarifi ile aynı gibi görünebilir ancak bir kek haline gelmesi için üzerine bayağı birşeyler eklendi. Sadece yapım tekniği aynı teknik. Zaten de yapım tekniği alışılagelmiş kek tariflerinin dışında olduğu için dikkatimi çekmişti.

Peki ben hangi malzemeleri kullandım ve nasıl yaptım?




Gerekli Malzemeler;

– 1 dilim balkabağı
– 3 adet yumurta sarısı
– 1 su bardağı süt
– 100 gr. tereyağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 paket vanilya
– 1 su bardağı toz şeker
– 3 yumurta akı
– 1 tutam tuz
– Donmuş frambuaz ve böğürtlen




Ben bir denemede agave şurubu ile yaptım. Tarifteki şeker yerine 3/4 su bardağı agave şurubu ve 100 gr. tereyağ yerine 50 gr. tereyağ kullanmalısınız.

2015-12-21 16.13.34

Yapılışı;

1. Keki hazırlamaya başlamadan önce fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
2. 1 dilim balkabağını fırında yumuşayana kadar pişirin veya balkabağı püresini benim gibi hazır bulunduranlardansanız 2 yemek kaşığı kadar Balkabağı püresini derin dondurucudan çıkarın.
3. eğer püreniz hazır değilse balkabağını henüz pişirdiyseniz blender ile veya çatalla ezerek püre haline getirin.
4. bir çukur kapta tereyağ, un ve tuzu karıştırın ve hafifçe yoğurun.
5. Sütü agave şurubu ile veya toz şeker ile ocağa alın. Ilıyınca içerisine unlu karışımı atıp mikserle veya el çırpıcısı ile hızlıca çırpın.
6. yumurta sarılarını da yavaş yavaş ilave edin ve ilave etme işlemi esnasında çırpmaya da devam edin ki yumurta sarıları birden katılaşmasın.
7. Karışıma Balkabağı püresini, kabartma tozu, vanilya ve karbonatı ekleyin.
8. Başka bir kapta 3 yumurta beyazını köpürene kadar çırpın.
9. Karışıma hafifçe yedirin
10. Orman meyvelerini de ekleyip karıştırın.
11. Daha öncede ısıtmış olduğunuz fırında 180 derecede 40 dakika ve 160 dereceye indirip 20 dakika daha pişirin.




2015-12-21 16.47.20

Sevgiyle ve Afiyetle..

IMG_0274




Bir yorum

  1. çok güzel olmuş teşekkürler.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...