bebek tarhanası

Bebek Tarhanası

Aslında ben kendim yapmaya çok özenmiştim oğluşumun tarhanasını ama bu sene annem bana kızarak ne gerek var kendini bu kadar yormana ben yaparım yerim de var vaktim de diyerek engel oldu ve kendisi yaptı.

Tarifi de annem ile birlikte konuşarak ayarladık. İşin sebze tarafı size kalmış dilediğiniz kadar farklı sebze ekleyebilirsiniz.

Domates miktarı bizim tarhanada biraz az gibi duruyor çünkü rengi çok beyaz, ama hamuru çok sulandırdığı ve o da çok un almasına sebep olduğu için daha fazla kullanmadık. Mümkünse sizde domatesin çekirdeklerini ve suyunu biraz sıkın ilave ederken.

Bu tarhanadan bebeğinize yaparsanız eğer 1 yemek kaşığı tarhana 1 su bardağı su ile pişiyor ve muhallebi kıvamına yakın bir çorba oluyor. Ekmek ilave edecekseniz biraz daha fazla su koyabilirsiniz.

Ben 1 su bardağı su ile pişirip üzerine kıymayı haşladığım suyu (1 çay bardağı kadar)  da ilave edip bir miktar rondodan geçiriyorum.Kıyması hafif taneli kalıyor içinde.

İçerisinde yağ, süt, soğan ve tuz yok. O nedenle piştikten sonra 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağ ilave ediyorum.

6-12 ay bebekleriniz için gönül rahatlığı ile yedirebileceğiniz bu çorba için;

 

Gerekli Malzemeler;

– 500 gr. balkabağı

– 5-6 adet taze fasulye

– 3 adet havuç

– 3 adet kırmızı biber

– 5 adet iri domates

– 1 demet pırasa (6-7 adet)

– 2 adet kabak

– 1 kg günlük sütten mayalanmış yoğurt

– Aldığı kadar un

 

Yapılışı;

– Rendeye uygun olan malzemeler rendelenir, rendeye uygun olmayanlar ince ince doğranır.

– Tüm sebzeler bir tencerede su ilave edilmeden kendi suyu ile pişirilir.

– Soğuyunca mayalanan yoğurt ilave edilir.IMG_5493

– Yoğurma kabına alınır

– Elinize yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurulur

– Üzeri bir bezle örtülür

– Günde 2 kez sabah ve akşam olmak üzere tekrar yoğurulur ve yine ele yapışmayacak hale gelene kadar un ilave edilir.

– 3 gün süre yeterli gelecektir.

– 3 günün sonunda ince parçalar halinde bölüp direk güneş görmeyen bir yere kuruması için serilir.

IMG_5497

– Bu süre hamurunuz kuruyana kadardır, örneğin bizim yaptığımız miktardaki tarhana çok ince ince ayırdığımız için 1 hafta sürede kurudu. Eğer kurutmakta zorlanıyorsanız çok düşük derecede fırında da kurutabilirsiniz.

– Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra delikli bir kalbur var ise delikli kalburdan yoksa rondodan rahatlıkla geçirebilirsiniz.

IMG_5492

 

Sevgiyle ve Afiyetle..






 

 

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

hamsi

Bugün ne pişirsem diyenler için hamsili pilav tarifi

Sağlık açısından faydası oldukça fazla olan balıklar ile yapılabilecek birçok yemek tarifleri var. En cok tercih edilen balık türlerinden biri de hamsi. Sonbahar aylarında hamsinin keyfini çıkartmak için birçok tarif denenebilir. Hamsi buğulama, hamsi çorbası, hamsi güveç, hamsi dolması hepsi birbirinden ayrı damakta unutulmaz tat ...