IMG_9498

Elde Makarna Yapımı

Merhabalar Efendim,

Uzun zamandır elde makarna yapmamıştım, bu sefer hem derin dondurucu için bolca makarnam oldu hem de blogum için amatör de olsa bir video çektik. Umarım sizler de keyifle izlersiniz.

Videolu elde makarna yapımı anlatımımda tarif var ama ben yine de burada bulunması amacı ile yazacağım.

Makarna hamurumuzu inceltmek ve kesmek için imperia marka makarna makinesi kullanıyorum. Makinenin kullanımı oldukça basit. Tezgahınıza sabitliyorsunuz ve çevirme kolu sayesinde hamurunuzu silindirlerin arasından geçirerek inceltebiliyor ve farklı kesim uçları sayesinde değişik şekilde makarnalar kesebiliyorsunuz.

IMG_9499

Imperia Pasta Machine

 

Hamur için;

– 5 adet çift sarılı yumurta

– 5 Su bardağı un

– 1 çay kaşığı tuz

 

Hamurumuzu yoğuruyoruz ve 5 eşit parçaya bölüp strece sarıp buzdolabında en az yarım saat dinlendiriyoruz. Sonrasında çıkarıp her hamuru da 3 e bölüp alıyoruz merdanemizi elimize. Tezgahımızı unlayıp işe başlıyoruz.

Makineyi nasıl kullanacağınız ve makarnayı nasıl keseceğinizi tüm detayları ile videoda izleyebilirsiniz.

 

Pişirme ve Saklama Önerileri;

Makarnanızı keser kesmez pişirebilirsiniz. Sadece elde yapmış olduğunuz makarna piyasada satılan makarnalara göre daha yumuşak olduğu için pişme süresi biraz daha kısa olacaktır.

Keser kesmez makarnanızı sarıp derin dondurucuda saklamak üzere poşetlere koyabilirsiniz. – 18 derecede 30 gün kadar saklayabilirsiniz.

IMG_9502

Dilerseniz de 5-6 saat kadar dışarıda bir miktar kurutup buzdolabında saklayabilirsiniz. 0-4 derecede 1 hafta kadar tazeliğini koruyacaktır.

IMG_9504

 

 

Sevgiyle ve Afiyetle..

 

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...