yarisma1

Erzincan Yöresinden Kuru Erikli Ekşili Köfte

Nazmiye Hanım’a bu tarifini bizimle paylaştığı için Teşekürederim

Gerekli Malzemeler;

– 200gr Kuzu Kıyma
– 2 Sap Pırasa
– 2 Çorba kaşığı Tereyağ
– 1 çorba kaşığı salça veya 1 domates rendesi
– 1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
– 1 Su Bardağı ekşi Kuru Erik
– Karabiber
– Tuz

Yapılışı;

Pırasaları ince ince kıyın ve bir tencerede tereyağı ile soteleyin. Pırasa yerine kuru soğan da kullanılabilir.
Misket şeklini verdiğimiz kıymayı tereyağına ilave ederek kızartın.
Salça veya rendelenmiş domatesi ilave edin.
4 Bardak Su ekleyip, bulguru ve 1 saat önceden ıslattığınız ekşi kuru erikleri ilave edin, ağır ateşte yarım saat pişirin, sıcak olarak servis yapın

eksilieriklikofte

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...