IMG_4186

Güneş Böreği

Ne güzel bir börek adı öyle değil mi, bu kış günlerinde insana enerji veriyor..

Malzemeler
Hamuru için;

– 4 bardak un (Tam Buğday Unu)
– 1 bardak süt
– 1 çay bardağı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullanıyorum ama tercihe göre değişebilir)
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 paket instant maya
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– Su (hamurun kıvamına göre)

İçine;
– 350 gr. kıyma
– 3 adet rendelenmiş soğan
– Tuz
– Karabiber

Hamurumuz ne çok sert ne de çok cıvık olmalı çünkü güneş şekli vereceğiz. Bu sebeple suyunu çok fazla koymamanızı tavsiye ederim.

IMG_4146

Bu böreğin içi için ne isterseniz kullanabilirsiniz hepsi çok yakışıyor. Ben kıymalı olmasını tercih ettiğimden soğanla kıymayı biraz kavurup sevdiğimiz baharatlarla çeşnilendiriyorum.

Hamurun mayalanması için 1 saat beklememiz gerekicek. Sonrasında bir merdane yardımı ile tezgahınıza un serperek hamurunuzu açın ve kare şekli almasını sağlayın.

IMG_4169

( Benim hamurumun renginin koyu olmasının nedeni kullandığım unun Tam buğday unu olmasıdır )

IMG_4172

İçi sıra halinde hamurun üzerine dökün ve kol böreği sarar gibi kıvırın. İki ucu birleştirdiğinizde içi boş bir çember halini alacaktır. Üzerine güneşin çizgileri gibi belirli aralıklarla biraz derin çizikler atın. Hamur mayalı olduğu için bu bölümler daha fazla kabaracak ve böreğiniz hacim ve derinlik kazanacaktır.

IMG_4176
IMG_4178

Üzerine yumurta sürüp, susam veya çörek otu yada her ikisi birden de serpebilirsiniz. Ben sadece susamlı tercih ettim.
Bu şekilde bir yarım saat daha mayalanmasını bekleyin ve daha sonra 170-180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

IMG_4182

Güneşe benzeyen leziz mi leziz bir börek pişirdik.

Sevgiyle ve Afiyetle..

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...