IMG_2855

Mavi Haşhaşlı Islak Kurabiye

Bazı dostluklar vardır ki kanbağı gerekmez böyle hissetmeye. Bizim dostluğumuz 3. kuşakta da devam ediyor.

Geçtiğimiz hafta biz kız kardeşimle birlikte Meral Yengemi ziyarete gideceğimizi duyan annem de yola çıktı ve hep beraber olmak için bütün geceyi yolda geçirdi. Sabah biz uyanıp yola çıkmadan önce annem ulaşmıştı bile, siz düşünün işte aradaki sevgiyi.

Daha kahvaltı ederken gördüğüm bu minik ıslak kurabiyelere bayılmıştım. Hemen tarifini aldım ve haftasonu denedim.

Islak kurabiye Hamuru için Gerekli Malzemeler;

– 3 yemek kaşığı tereyağ – oda ısısında
– 1 çay bardağı sıvıyağ
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 paket kakao (25 gr)
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartmatozu
– 1 yumurta
– 30 gr mavi haşhaş
– 3 Su bardağı un ( un miktarı yumurtanın büyüklüğüne ve tereyağın kalitesine bağlı olarak değişebilir. kademeli olarak ekleyip elinize yapışmayan hamur olana kadar eklenecek)

Şerbeti İçin;

– 2,5 çay bardağı su
– 2 çay bardağı şeker

Yapılışı;

2,5 çay bardağ suda 2 çay bardağı şekeri eritip kaynatın. Çok koyu bir şerbete gerek yok o nedenle 5-6 dakika kaynatsanız yeterli olacaktır. Altını kapatın ve beklemeye alın.

Haşhaş hariçTüm malzemeleri karıştırın ve elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğurun.

Mavi haşhaşınızı bir tepsiye veya bir tabağa koyun ve minik minik yuvarlak şekil verdiğiniz kurabiyelerinizi bu haşhaşa bulayın ( Bu aşamayı yapmayıp şerbetten sonra üzerine de ekebilirsiniz.)

IMG_2834

Bu tariften ben tam 60 adet kurabiye çıkardım. Ama o kadar minik ve tatlı oluyorlar ki kaç tane yediğinizi anlayamayabiliyorsunuz. Yani sayı size çok gelmesin.. 🙂

Daha sonra tepsiye dizip 180 derece üzerleri çatlayana kadar pişirin. ( Yaklaşık 20-25 dakika)

IMG_2832

Kurabiyeler piştikten sonra biraz dinlendirin servis edeceğiniz tabağa, borcama vs. alın ve üzerlerine şerbeti dökün. Çok şerbetli olmasını tercih etmezseniz şöyle 5-10 saniye şerbetin içine atıp çıkarabilirsiniz de. Ama dikkat şerbette çok tutarsanız kurabiyeler parçalanabilir.

Eğer haşhaşa bulama işlemini yapmadıysanız, şerbetten sonra üzerlerine ekebilirsiniz.

Biz bayıldık lezzetine..

Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.

Sevgiyle ve Afiyetle..

IMG_2855

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...