havuç çorbası

Havuç Çorbası

Malzemeler;

– 4 adet havuç
– 1 çay bardağı kırmızı mercimek
– 1 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı;

Öncelikle havuçları yıkayıp güzelce soyun, yada bıçakla kazıyın. Kazımak bana daha kolay gelir.
Havuçları rendeleyin.
6 Su bardağı suya rendelenmiş havuç ve mercimeği ekleyin. Mercimek ve Havuç iyice pişene kadar kaynatın. Daha sonra blender’dan pürüzsüz olana kadar geçirin.

Genelde unlu çorbalardan pek hoşlanmıyorum ama bu sefer unla yaptım.

Tereyağında unu pembeleşene kavurup çorbamızdan bir miktar alarak önce kavurduğumuz tavada un ve yağı biraz açın ve bu karışımı çorbanızı karıştırmaya devam ederek ilave edin. Karışım kısa bir süre sonra kaynayacaktır. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin ve 2-3 dakika sonra ocaktan alın. Kuru nanesini ilave edip kapağını kapatın.

Unlu çorbalarda dikkat etmeniz gereken unu çiğ bırakmamak ya da gereğinden fazla kavurmamaktır. O nedenle ununuzun rengi değişirken gelen o farklı kokuyu duymaya çalışın.

Bu çorbayı unsuz yapmak isterseniz, un hariç tüm malzemeleri koyun ve kaynatın daha sonra blenderdan geçirin. Suyu ise 6 Bardak yerine 5 Bardak koyarsanız biraz daha kıvamlı bir çorba elde edersiniz.

Sevgiyle ve Afiyetle..

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...