kabakcorbasi

Havuçlu Kabak Çorbası

Allahım nasıl mutlu çorba yapıyorum artık..

Benim yeme alışkanlığını kazandıramadığım oğluşuma okulda her yemekten önce çorba içme alışkanlığını kazandırdıkları için öğretmenlerine ve tüm ekibe nasıl teşekkür etsem azdır.
O nedenle bu aralar havaların da soğuması ile yine bizde her akşam bir çorba pişmeye başladı.

Bugünün çorbası daha önceden doğrayıp derin dondurucuya attığım kabaklar ve havuçlarla yapıldı. Kabakların kabuklarını hafif soyup küp kip doğrayıp atıyorum derin dondurucuya, havuçları da aynı şekilde. Şimdi çıkardım kaynatıyorum. Birazdan ununu kavurup çorbayı bir araya getirmeden de o arada sizlere tarifi yazayım istedim.


Gerekli Malzemeler;

– 2 adet kabak
– 2 adet havuç
– 2 yemek kaşığı tereyağ
– 1 yemek kaşığı tam buğday unu
– 1 litre süt
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Kırmızı Toz Biber

Yapılışı

Öncelikle havuç ve kabakları çok az suda haşlıyoruz. Diğer tarafta 1 yemek kaşığı tereyağında unu kavurup pembeleşince azar azar sütü ilave ediyoruz.
Sütün tamamını ilave ettikten sonra haşlanmış olan kabak ve havucuda tenceremize koyuyoruz, tuzunu da ekliyoruz ve en az 10 dakika da bu şekilde kaynatıyoruz. Ocaktan indirmeden önce blender ile pürüzsüz hale getirip kapağını kapatıyoruz. Eğer kıvam koyu seviyorsanız böyle iyi ama biraz daha açmak isterseniz kaynamış su ile çorbanızın kıvamını açabilirsiniz.

Servis edeceğimiz zaman ise 1 yemek kaşığı daha tereyağı eritip kırmızı biber ile kavuruyoruz ve çorbanın üzerine döküp güzelce karıştırıp servis ediyoruz..

Veya bu işlem yerine benim bugün yapacağım gibi birazcık krema ilave ediyoruz.

Bugün fotograf çekemedim, görsel temsili ancak çeker çekmez gerçeğini de ekleyeceğim

Sevgiyle ve Afiyetle..

Daha çok çorba tarifi ile görüşmek üzere

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

domates çorbası

Domates Çorbası

Yazdan hazırladığımız domates soslarından çorba yapmak bana yazı hatırlatıyor. Bu arada bu tarifimi ilk olarak 31,12,2013 de yayınlamışım. Ramazan dolayısı ile tekrar paylaşmak istedim. İlk paragraf o nedenle kışa uygun ama şu anda da yaz gelmiş sayılmaz.. Hayırlı iftarlar dileyerek tarifime geçmek istiyorum. Malzemeler; – ...