pestil7

Hurmalı Meyve Pestili

Aslında bir sürü tarife bakabilirdim bu denemeyi yaparken ama ben her zaman ki gibi çok fazla okumadan riske girerek bir şeyler ortaya çıkarmaya çalıştım. Yine çocukları da düşünerek ama büyüklerin de pek bir keyifle yiyeceği bir meyve pestili yaptım.

Gerekli Malzemeler;

– 10-15 adet iri boy hurma
– 400 gr. Çilek
– 8 adet kivi
– 1 su bardağı toz şeker
– 2 yemek kaşığı bal

Yapılışı;

Hurmaları 1-2 saat önceden suya koyun. Kivileri soyup çilekleri ayıklayın.

Tüm Meyveleri iyice yıkayın.

pestil1

Rondoya Koyun.

Meyvelerin üzerine şeker ve balı ilave edin.

pestil2

Şeker ilavesi şart değildir, hurma ve bal miktarını artırarak ve kivi miktarını azaltarak damak tadınıza uygun bir tatta ayarlayabilirsiniz.

Rondonuzu çalıştırın ve tüm meyveler iyice karışana kadar parçalayın.

pestil3

Tadına bakın ve bu aşamada zevkinize göre ayarlama yapın.

Fırın tepsisi de olabilir ama ben borcam kullanmayı tercih ettim. Daha kontrollü olacak gibi geldi.
Siz hangisini kullanacaksanız, alta yağlı kağıdınızı serin ve kabınızın kenarlarından biraz çıkmasına özen gösterin ki ilk sıvı olarak karışımı döktüğünüzde akma yapmasın.

pestil4

Kabınızın büyüklüğüne göre değişir ama sakın kontrol etmeden hepsini dökmeyin. Maksimum kalınlığımız 3 mm. Olmalı ki kuruma işlemi rahat olsun.
Örneğin ben önce borcama döküp sonra üzerinden fazlalarını alıp iki ayrı yere daha böldüm.

pestil5

Üzerlerine strec film konulabilir ama ben birkaç saat strec film kapladım ama sonrasında kuruma sürelerini daha da uzatmamak için aldım üzerinden. Kabuk olmasından korkmuştum ama strec film olmadan da kabuk yapmadılar ve güzel güzel kurumaya devam ettiler.

Tüm bu işlemlerden sonra meyve pestili ni 80 dereceye ayarladığınız fırında 8 saat kadar kurutun.
Her saat başı kuruma miktarını mutlaka kontrol edin. Fırınınıza göre bu süre değişkenlik gösterebilir. Burada dikkat edeceğiniz nokta karışımınızın tam orta noktasının kurumuş olması olmalıdır. Çünkü tam orta noktası kurumuşsa, fırından çıkarmak için doğru zaman gelmiştir demektir.
Eğer pestilinizin tam olarak kuruduğunu düşünüyorsanız, çıkartıp kıvırmak üzere parçalara ayırın. Ucundan hafif kaldırıp sarın ve kuruma durumlarına göre sarılı olarak da 2-3 saat daha kurutun.

pestil6

Nasıl mı sarıyorum?

Bu da meyve pestili nin sarıp kuruttuktan sonra ki görüntüsü.. Hafif mayhoş ama tatlı da bir pestil oldu.

pestil7

Ben bu deneme sonucunda elde ettiğim ürünü çok sevdim. Farklı meyvelerle de mutlaka deniyor olacağım.
Umarım sizler de beğenir ve tarifimi denersiniz..

Sevgiyle ve Afiyetle..

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...