increc2

İncir (Ham İncir) Reçeli Nasıl Yapılır?

Geçen sene ham incir reçelini annemde yedik bende blogda annemin tarifini paylaşmıştım sizlerle.

Ben pazarda soyulmuş incirleri görür görmez aldım. 200 tane olduğunu söylemişti kadın ama içinden 120 tane çıkmadı. Annemin tarifi ile ilk kez kendim denedim ve kendimce annemim tarifini video ile aktarmaya  çalıştım.

Videolu incir reçeli tarifi nin videosu çok doğal oldu. Tamamen ev hali.. Arada oğlumun  gürültüleri bile var.

Gerekli Malzemelerimiz şu şekilde:

– 100 adet ham incir

– 1,3 kg-1,4 kg şeker ( tatlı seviyorsanız 1,5 kg a kadar çıkabilirsiniz)

– 3-4  adet karanfil

– 2-3 parça limon tuzu

– 2 paket vanilya

– 3 Su Bardağı Su

 

Yapılışı;

İncirleri soyup suyun içine atıyoruz,daha sonra bu suyu döküp tencerede kaynattığımız suyun içerisine incirleri alıyor ve kaynatıyoruz. 10-15 dakika kaynattıktan sonra bu suyu da dökeceğiz ve bu işlemi en az 3 kez tekrar edeceğiz. En son kaynatmadan sonra sudan çıkardığımız incirleri suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletmemiz gerekiyor. Suları süzüldükten sonra ise üzerlerine bir kapak veya tencere altı ile iyice bastırmamız gerekecek ki bu işlem incirlerin içerisinde bulunan acı sıvının tamamen dışarı çıkması ve reçelin acı olmaması için.

Evet incirlerle işimiz bittikten sonra reçelimizi kaynatacağımız tencereye şekeri koyup üzerine 3 bardak su ilave ediyoruz. Şeker iyice eridiğinde karanfili ve şerbet kaynamaya başladığında ise incirleri ve limon tuzunu ilave ediyoruz. 30 dakika kadar kaynaması gerekiyor. Altını kapattıktan sonra ise vanilyasını ilave edip karıştırıyoruz ve hızlı soğutmak için soguk suyun içerisine tenceremizi oturtuyoruz. Soğuduktan sonra kavanozlara alıyoruz.

 

Videodaki kahvaltılığın ayrıntılı tarifi için TIKLAYIN

increc1

 

16 yorum

  1. Elinize sağlık . Çok geç tanıdığım ancak çok sevdiğim bir reçel.

  2. Benim pek sevdiğim bir tat değil ama ne güzel görünüyor. Ellerinize sağlık 😀 http://www.acemiden.com

  3. Çok severim incir reçelini.. Ellerinize sağlık…

  4. Ellerinize sağlık,bende çok severim ama Ankara’da ham incir bulunmuyor.

  5. Annem bayılır iyice okuyup anlayayım belki becerebilirim:)

  6. elinize sağlık, gördüğüm kadarıyla kıvamı da harika olmuş

  7. Emeğine y
    üreğine sağlık Çok lezzetli görünüyor.Sevgiler

  8. Yapmak hiç kısmet olmadı…Çok güzel görünüyor…Ellerinize sağlık…

  9. bende bayılırım incir reçeline
    marketlerden hazır aldıklarımızdan 4-5 adet tane çıktığı için ege taraflarına geldiğimde bulursam almaya çalışıyorum

  10. Sayenizde, mutfakta reçel olaylarına da el atıcam bu gidişle,ellerinize sağlık 🙂

  11. bana çok fazla tatlı geliyor ama elinize sağlık..

  12. İncir reçeli filminden sonra incir reçelini daha çok sever oldum 🙂 Teşekkürler tarif için, ellerine sağlık ♥

  13. nefis görünüyor çok da severim.

  14. muhteşem görünyor kahvaltıyı reçelsiz yapamam bu yuzden reçel olmadan ala diyebilirim 🙂 Lezzet Tramvayı

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...