instagram-logo

İnstagram Şefi – Buket Çetinkaya

Bu hafta Buket Hanım, kendini anlattı..
Kendisi Kızına Aşık bir anne, Çok sevgili bir eş, kitapsever bir bankacı ve sunumlara çok meraklı.

Sizler de onun sunumlarını merak ediyorsanız instagramdan takip etmek için : buketcet

ve sizleri Buket Hanım’ın röportajı ile başbaşa bırakıyorum..

1. Öncelikle sizi kısaca tanıyabilir miyiz?

Öncelikle herkese merhabalar, 1986 temmuz doğumlu 28 yaşındayım. Haliç üniversitesi işletme mezunu bir bankacıyım, Anne babasına çok düşkün biriyimdir 2 kardeşiz ben abla olanım J 2 ,5 yıllık evliyim ve 15 aylık dünyalar güzeli bir kızımız var. Kitap okumayı çok çok severim.. bana küçük D&R diyenlerde vardır

buketcet2
Yemek yapmayı ve bununla birlikte sunum hayatıma nasıl girdi derseniz eğer; ben evlenmeden önceye kadar mutfağa bu kadar ilgili olduğumu asla bilmeyen biriydim çünkü 2 yumurta bile kırmayan daha doğrusu hiç mutfağa girmeyen ve “aman yawrum sen okuyorsun aman ben yaparım” deyip herşeyi önüme getirilen bir kız olarak büyüdüm ve yetiştirildim. Evlendiğimde hiç unutmam sanırım ilk günlerimizdi pilav yapmıştım ve pilav kahverengi olmuştu J eşim ise hayatım tadı iyi ama niye kahverengi diye sorduğunda”” aa canım bu çin pilavı nasıl bilmezsin” deyip geçiştirmiştim J eşim ise hhımm güzel ellerine sağlık deyip hiç yüzüme vurmamıştı aslında onun çin pilavı olmadığını bildiği halde…
Yemek yapmayı eşimin desteği ile başladığımı belirtebilirim, ilk kobayım hep o olmuştur ve beni pozitif anlamda destekleyerek bu günlere geldim diyebilirim, ama kendimi sürekli araştırırken bulduğumu itiraf etmeliyim.. Neyi, nasıl farklı ama güzel bir sunumla tadı yerinde yapabilirim diye.

2. . İnstagram ile ne zaman tanıştınız ve yaptıklarınızı paylaşmanıza neden olan şey nedir?

İnstagram ile tanışalı sanırım 2 yıl kadar oluyor, ama ilk zamanlar amacım yemek yapıp sunmak yada masa düzenlerini yapıp ön plana çıkarmak değildi.. ben kahvaltı aşığı bir insanım diyebilirim, günde 5 öğün kahvaltı olsa yiyebilirim cemal sürayanın dediği gibi “”” mutluluğun kahvaltı ile bir ilgisi olmalı”” bende böyle düşünenlerdenim ve kahvaltı hazırlayıp her seferinde çok büyük keyif aldığımı gördüğümde başladım diyebilirim yaptıklarımı paylaşmaya…

3. Paylaşım yapmak için özel olarak yemek yapıyor musunuz yoksa günlük yemeklerinizi ve ikramlarınızı mı paylaşıyorsunuz

Ben sadece paylaşım olsun diye yemek yapan yada sunum yapan biri değilim ki maalesef buna ekstra bir zamanım yok, hem çalışıyorum hemde küçük kızımla da zaman geçirmem gerektiği için yaptıklarımı paylaşırım ve genelde çay bile götürüyor olsam gözüme güzel görünecek şekilde sunumunu yapıp götürmeyi tercih ederim.

4. İnstagramda takip ettiğiniz diğer yemek ustaları veya şefler kim?

Arda türkmen, Cenk sönmezsoy, Chef baran, Jamie oliver , takip ettiklerim arasında ama ben sunumu güzel tarifleri yerinde olan tüm arkadaşlarımı da kendi mutfaklarında birer şef olarak gördüğüm için onları da severek takip ediyorum,

5. Yemek kitabı, yemek bloğu en çok kimleri takip edersiniz?

Yani özellikle şunu takip ederim yada şu kitap olmazsa olmazım diyemem, kafamı bir şeye takarsam Google’a yazar çıkan yemek sitelerine bakar eğer beni tatmin etmez ise benim için en büyük şef olan annemi arar öğrenirim J

6. İnstagram’da yaptığın birikimleri bir gün bir bloğa dönüştürmeyi düşünüyor musun, yoksa instagram’ın bu pratik hali hoşuna mı gidiyor?

Şuan için böyle bir düşüncem yok ama ileride neden olmasın düşünebilirim,

7. Takipçilerinle görüşüyor veya yazışıyormusun, günde ne kadar zamanın online olarak geçiyor?

Yapmış olduğum tüm sunumlarımın altına yorum yazan herkesin mutlaka yorumuna cevap veririm, sonradan bile görmüş olsam mutalaka cevap veririm, tarif isteyenlere özelden olsun fotoğraf altından olsun zaman ayırıp yazarım, yoğun olduğum için çalışma hayatımda şu kadar saatim mutlaka intasgramdadır diyemem bazen maalesef hiç giremiyorum gece yatmadan kontrol ediyorum, bazen 2 saat full orada zaman geçirebiliyorum kızımın zamanını çalmadan tabikide 😉

8. Bilen de bilmeyen de paylaşıyor diyenlerden misin, bu konudaki görüşün nedir?

Ben bilende bilmeyende paylaşıyor diyemem, isteyen herkes paylaşsın, zamanla çünkü eğitiyor insan kendini yaptıkça görüyor neyin doğru neyin yanlış olduğunu…

9. Fotograf çekerken nelere dikkat ediyorsun, profesyonel bir makine mi yoksa cep telefonu mu kullanıyorsun?

Fotoğraf çekerken ben fotoğraf makinesi kullanmıyorum, telefonumun kamerası ile çekiyorum. Fotoğraf çekerken dikkat ettiğim en önemli nokta fotoğrafta neyin ön plana çıkmasını istediğim. Eğer sunumum ön plana çıkmasını istiyorsam ona göre çekiyorum, yaptıklarım ön plana çıksın istiyorsam da çekimimi ona göre ayarlayıp çekiyorum.. ışığın geliş açısı da tabiki de bu noktada çok önemli,
10. Bize yemeklerinde kullandığın birkaç tüyo vermek ister misin

Ben öncelikli olarak yemek yapıyorsam, kahvaltı hazırlıyorsam yada tatlı ( çok severim ) yapıyorsam eğer, pratik çok zaman almayan, hem görseli hem tadı yeri olanda şeyleri seçiyorum, daha öncelerde pratik değildim daha doğrusu mutfakta zamanı nasıl değerlendirebileceğimi pek bilemiyordum ama şimdi daha seriyim daha kısa sürede daha güzel şeyler yapabiliyorum.

11. Takipçilerine buradan bir mesaj vermek ister misin?

Yaparken keyif aldıkları herşeyi denesinler ve yapsınlar, bazen harika olur bazen olmaz ama asla vazgeçmesinler
Mutfak sonu gelmeyen bir dünya hergün yeni bir şey çıkıyor.. olur mu diye düşünmeden denesinler, emek olan herşey bence saygı gösterilmeye değerdir….

12. İleride yapmak istediklerin neler?
Mutfak adına yada sunum adına 5 yıl sonra şunları düşünüyorum dediğin bir şey varmı?
Eğer bir gün bankacı olmak istemiyorum yoruldum kendi işimin başına geçmeliyim dersem, kendime ait bir kahvaltı dükkanım olsun istiyorum kendi el emeklerimle yaptığım her sunumu farklı bir konsepti canlandıran bir yer… bir tarafta kitap konseptli diğer tarafta yemek yeme mekanı gelindiğinde huzur aranan ve sevgili misafirlerimin karınlarının tıka basa doyacağı bir mekan..
Kısacası instagrama ben şöyle bakıyorum “gelecekteki işimin mönüsü” 🙂

13. Tarifler

– Kedi Dili Pastası
– Portakal Dilimleri Üzerinde Islak Kek

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

hamsi

Bugün ne pişirsem diyenler için hamsili pilav tarifi

Sağlık açısından faydası oldukça fazla olan balıklar ile yapılabilecek birçok yemek tarifleri var. En cok tercih edilen balık türlerinden biri de hamsi. Sonbahar aylarında hamsinin keyfini çıkartmak için birçok tarif denenebilir. Hamsi buğulama, hamsi çorbası, hamsi güveç, hamsi dolması hepsi birbirinden ayrı damakta unutulmaz tat ...