instagram-logo

İnstagram Şefi – Yüksel Çağıl

Herkese mutlu bir pazartesi dilerim.

Bu soğukta bu yağmurda benim için enerjik hissetmek zor ama.

Bu hafta ve geçtiğimiz hafta benim için çok hızlı geçti, 2015 hareketli geldiğine göre bereketi de eksik etmeyecektir sofralarımızdan diye düşünüyorum.
Bildiğiniz üzere her hafta röportaj formatında blogu olmayan ama instagram’dan yemek tarifi veya fotograf paylaşımı yapan kişileri tanıtıyorum. Bu hafta da Yüksel Hanım kendini anlattı.

Bu sefer röportaj değil.. Kendisi, hissettikleri tüm içtenliği ile aşağıda..

Haydi iyi okumalar..

İnstagram hesabı: Yuxkitchen

Merhaba!

Bende pek çok insan gibi 1 yılı aşkın instagramdan fotoğraf paylaşımı yapıyorum, başta çocuklarımın hallerini paylaşarak başlasamda derin bir Derya içinde buldum kendimi, zaten mutfağa olan ilgim, ilgiden ziyade tutkudur, Bildim bileli kendimi…

yux4

Diğer galeri, yazı ve portalları inceleyince, çekingenliğimi kırıp bende hem anılarımı paylaşmaya hem de yaptıklarımı paylaşmaya başladım.

Asıl mesleğim Ingilizce öpretmenliği, bunla beraber, daha önce büyük şirketlerde dış ticaret yaptım, flemenkçe lisanında yeminli noter tercümanıyım, bu işleri de keyifle ve yine azimle yaptım, ama mutfak başkaydı benim için, çocuklardan dolayı evde vakit geçirmek durumunda kalınca da, başladık hep beraber mutfakta evciliğe…

yux5

Annem çok maharetlidir, hep bir işyeri açıp insanlara yaptıklarını tattırmasını isterdim, hep tereddüt etti… Bense oldum olalı hayal ettim, Kafem olsa, bistrom olsa, catering şirketim olsa diye. Yurtdışında büyüdüm, ilgi alanım her zaman yemek programları ve kitapları olmuştu, okumayı söktüğümde annemin yemek kitabını incelediğimi gören yakınlarımız ‘ bu kız okumaz, işi gücü yemek dediler ‘
( yaş 6) her tür kültürün baharat ve yemekleri vardı yaşadığım yerde… Çok ilgimi çekiyordu hepsi, gastronomi okumak istedim, kim müsade edecek? Babam öğretmen ol kızım, rahat yaşarsın dedi ve Türkiye maceram başladı, burada okudum. Evlendim. Hayaller aynı, eşim de sen seviyosun bu işleri yap istediğini , dene en azından dedi ve şu anda işyeri kiraladım… Ne çıkar bilemem, onun heyecanı var içimde, mis gibi koksun, anne işi olsun her yapılan diye başladım, niyetlendim, Allah yar ve yardımcım olsun…

Herkese pastalar börekler yapıp götürürüm, her şeyi evden hazırlamaya gayret ederim, çok eksiğim yine de, öğrenecek çok şey var! Kardeşim, yakın arkadaşlarım (yabancılar ) bana ‘ Yux’ derdi, bende yanına kitchen ekleyip, blend bir kelime oluşturdum, kullanıcı adım bu şekildedir. Profilleri takip ederken de sezgilerime bırakıyorum işi, iyi şeyler hissedersem takip ediyorum. Sizlerle paylaşabileceğim tariflerim de var, deneme sonucu olup klasikler arasına girenler misal. Daha bir benimsiyorum, üretmenin verdiği bir sevinçle…

yux6

Mutfağın kelime anlamı hayat olmalıymış, sürprizlerle dolu ve her seferinde kendini tekrar etmeyen bir döngü içindesin, içinde tüm elementler var… Seviyorum işte…hayat kadar mutfağı

Sizlerle paylaşmak istediğim Tarifler;

-Kremalı ve Elmalı Tart
-İncir Uyutması
-Tandır Böreği

Yüksel Çağıl

Yuxkitchen

Selamlar

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

hamsi

Bugün ne pişirsem diyenler için hamsili pilav tarifi

Sağlık açısından faydası oldukça fazla olan balıklar ile yapılabilecek birçok yemek tarifleri var. En cok tercih edilen balık türlerinden biri de hamsi. Sonbahar aylarında hamsinin keyfini çıkartmak için birçok tarif denenebilir. Hamsi buğulama, hamsi çorbası, hamsi güveç, hamsi dolması hepsi birbirinden ayrı damakta unutulmaz tat ...