kinoamercimek1

Kinoalı Mercimek Köftesi

Kinoa kinoa kinoa..

Bence her tarifte bir yeri var kinoa’nın.. Pirinç yerine bulgur yerine o kadar yakışıyor ki..

Ve kalorisi az, karbonhidrat değil, içine girdiği yemeği masumlaştırıveriyor.

Mercimek Köftesine de bu kadar yakışabileceğini tahmin etmezdim. Canım oğlum hariç tadan herkes çok beğendi.. Oğlumunsa arası zaten mercimekle iyi değil belki bu şekilde yedirebilirim diye düşünmüştüm ama yine kısmet olmadı..




Kinoalı Mercimek köftesinde kinoa’nın kullanımını bulgur gibi düşünebilirsiniz. Benim malzeme ölçülerim şu şekilde;

– 1 Su bardağı kırmızı mercimek
– 1/2 su bardağı kinoa
– 1 demet taze soğan
– 1 demet maydonoz
– 1 adet kuru soğan
– 2-3 yemek kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 2 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı;

– 1 su bardağı 3 su bardağı su ile kırmızı mercimeği iyice haşlayın. eğer mercimeklerinizin pişmediğini düşünüyorsanız kaynamış su ilavesi yaparak pişirmeye devam edin ve mercimekler formunu tamamen kaybedene kadar pişirin.
– 1/2 su bardağı kinoayı 1/2 su bardağı su ile haşlayın. Kinoalar bu pişme ile tam haşlanmazlar, ancak mercimeğin içerisine katıldığında daha su çekebilir halde olacaklar. Yine bulgur gibi yani..
– Pişmiş olan merciğeinizin içerisine haşladığınız kinoaları ilave edin ve beklemeye bırakın.
– Kuru soğanınızı sıyun ve ince ince doğrayın
– Çok az zeytinyağında pembeleştirin ve içerisine salçanızı ilave edip iyice kavurun.
– Mercimek kinoa karışımını da kavurduğunuz tencereye ilave edip 1-2 karıştırın ve ocağınızın altını kapatın.
– Taze soğan ve maydonozu ince ince doğrayın.
– Tenceredeki karışım soğuduğunda önce baharatları ilave edip karıştırdıktan sonra yeşillikleri ilave edin.

Kinoalı mercimek köfteniz hazır.

Kapaklı bir kutuda buzdolabında saklayın ve yiyeceğiniz zaman şekil verin..

Sevgiyle ve Afiyetle..

kinoamercimek




Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...