2015-06-22 11.28.49

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

Ben aslında oğlum için denemek istemiştim ancak tadına bakınca çok beğendim. Misafir geldiğinde dahi sofraya çıkarılabilecek leziz bir çorba oldu. Ben yaparken bir kaç püf noktasına dikkat ettim.

Öncelikle kuşkonmazların temizlenme aşaması oldukça önemli. Biraz yabancı olduğumuz bir sebze olduğu için de annelerimize sormak fayda etmeyebiliyor. Ben Martha Stewart’ın ayıklama videosunu izleyerek hazırladım çorbalık kuşkonmazlarımı.

Güzelce yıkayın

2015-06-22 10.14.39

Yıkadıktan hemen sonra en altta bulunan kısım yani sap kısmından e az 2 cm kadar kestim. Her kuşkonmaz da bu ölçü değişebilir. Göz kararınızı odunumsu bölümü tamamen kesmek yönünde belirleyin.

2015-06-22 10.21.34

2015-06-22 10.22.09

2015-06-22 10.22.20

Patates soyacağı ile ucundaki çiçek kısmının altından başlayarak soyun.

2015-06-22 10.25.46

Çiçek kısımlarını kesin ama atmayın. Kullanacağız.

2015-06-22 10.34.10

Evet kuşkonmazlarımız hazır. Gelelim çorbamızın tarifine;

2 kişi için;

– 6 adet kuşkonmaz
– 1 adet küçük taze patates
– 1 adet havuç
– 1 yemek kaşığı zeytinyağ
– 1 çay kaşığı tuz

(Dilerseniz bu çorbayı kremalı da deneyebilirsiniz çok yakışacağına eminim, bir de ben tadını daha iyi anlamak için soğan kullanmadım siz kullanmak isterseniğz çok yakışacağına eminim)

Yapılışı;

Ayıkladığınız kuşkonmazları 3-4 cm büyüklüğünde kesin. Patatesi ve havucu da soyun ve bir kaç parçaya kesin.

2015-06-22 10.34.59

Tencerenize koyun. Bu aşamada çiçek kısımlarını da tencerenize ilave edebilirsiniz.

3 su bardağı su ilave edin. tuzunu da ilave edip en az 20 dakika kadar kaynatın.

2015-06-22 10.36.03-2

Kaynama bitip altını kapattıktan sonra çiçek kısımlarını çorbanızın içerisinden çıkartın.

2015-06-22 11.23.29

Sonrasında çorbanıza zeytinyağını ilave edip blenderdan geçirin.

2015-06-22 11.24.24

Sevdiğiniz kıvama göre kaynar su ilave edebilirsiniz.

Ben oğlum için yaptığım sunumu paylaşmak istiyorum

2015-06-22 11.27.21

2015-06-22 11.28.49

Sevgiyle ve Afiyetle..

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...