mufekm6

Light Muffin Ekmek

Bu ekmeğin tarifinin oluşmasındaki başlangıç noktam diyette iken nasıl daha az kalorili ekmek tüketirimdi aslında. Sonra bir de porsiyonu belli olsa da yediğim miktarı sınırlamış olsam derken yine muffin kalıbım devreye girdi ve sonuç gerçekten çok şirin muffin ekmekler oldu.

Bu ekmekte öncelikle hamurumun biraz daha puf puf olmasını istediğim için süt kullanmak istedim. Lİght süt kullanarak diyetime biraz katkı sağlayabildiğimi düşünüyorum. Hatta şeker yerine pekmez veya bal değil stevia tatlandırıcı kullanarak şekerden eklenecek kaloriyi de %80 oranında azalttım.

Benim vereceğim ölçü miktarı biraz fazla gelebilir ancak ben muffin ekmeklerin yanında roll ekmekler de yaptım. Artanları da poşetleyip buzdolabına koydum. Böylece 1 hafta boyunca dolaptan çıkartıp ekmek makinesinde ısıtarak tüketebileceğiz.

Gerekli Malzemeler;

– 2 Su Bardağı Ilık Light Süt
– 1 Su Bardağı Su
– 1/2 pkt instant maya
– 2 yumurta
– 1 yemek kaşığı zeytinyağ
– 2 tatlı kaşığı stevia tatlandırıcı
– 1 çay kaşığı tuz
– 8-10 Su Bardağı Un

Yapılışı;

Hamuru elimizde yoğuruyorsak öncelikle 8 bardak unu derin bir kaba koyup ortasını çukur yapın ve diğer tüm malzemeleri bu çukura koyup yoğurmaya başlayın.
Eğer bir yoğurma makineniz var ise ne yine unu 8 bardak olarak yoğurma kabına ekleyin ve aşağıdaki videodaki kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.

Eğer elde yoğurduysanız işte hamurunuzun son kıvamı, hamurunuz bu kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz.

mufekm1

Ama her iki yoğurma biçimi için de bir tavsiye eklediğiniz un miktarı 10 bardağı geçmemeli. Fazla un ilavesi ekmeğinizin sert olmasına neden olabilir.

Hamurunuz yoğurulduktan sonra üzerine bir bez örtelim ve 45 dakika mayalandıralım. Hamurumuz mayalandıktan sonra muffin kalbına hafif un serpip hamurumuzu paylaştıralım.

mufekm2

Kalan hamura istediğiniz şekli verebilirsiniz.

Benim kalan hamurumdan yaptığım ekmekler

mufekm3

Ekmekleri kalıplarına veya tepsiye koyduktan sonra 15 dakika daha dinlendiriyoruz ve daha sonra 190-200 derecede pişiriyoruz. Kabuklar kızarınca ekmeklerinizin içinin hamur kalıcağını düşünüyorsanız sıcaklığı 150 dereceye getirip biraz daha içini çekmesini sağlayabilirsiniz.

İşte Pişen Muffin Ekmekler;

mufekm4

Ve benim bu sabah ki kahvaltım.

mufekm5

Sizde bu muffin ekmek kalıbında ekmek yapıp arasını,üzerini dilediğiniz gibi lezzetlendirebilirsiniz.

Sevgiyle ve Afiyetle..

10 yorum

  1. çok güzel olmuş ekmekleriniz ellerinize sağlık…

  2. Kendi ekmeğimizi evde yapmak her zaman olmasa da tercih ettiğim bir şey. Ellerinize sağlık. Tam kahvaltılık olmuş ekmekleriniz.

  3. ellerinize sağlık… ne güzel evde sıcacık hazırlayıp tüketmek…

  4. Şahane olmuş. Peynirle doldurmak ta çok yakışmış bu ekmekçik lere. Ellerinize sağlık.

  5. Bu şekilde yapmak çok iyi bir fıkırmış…ellerinize saglik

  6. elinize sağlık poğaça yapmıştım ama,ekmek aklıma gelmemişti hiç

  7. Guzel fikir olmus ellerinize saglik

  8. muffin kalıplarında yapılması da hoş fikirmiş. Kendimiz için olduğu kadar çocuklara da çeşitlendirilip yapılabilir…Ellerinize sağlık

  9. ellerinize sağlık pazar kahvaltıları için harika olmuş..

  10. Güzel ve sağlıklı bir tarif olmuş teşekkürler ellerinize sağlık sevgiler ♥

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...