Sevgiyle Tarifler
Muş Köftesi Tarifi için Ayşe Hanım’a çok teşekkür ederim.
Diğer tarifleri için “ayseserdar” instagram hesabını ziyaret edebilirsiniz.
Muş Köftesi
Dışı için gerekli malzemeler;
1 kg dana nuar kıyma
Yarım kg ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
Tuz
Toz biber
Su
İçi için gerekli malzemeler;
5 orta boy soğan
Yarım kilo yağlı kıyma
1 kaşık tereyağı
Yarım demet maydonoz
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Önce içimizi hazırlıyoruz. Kıymayı ve tereyağını tencereye alıyoruz. Tuzu ekliyoruz. Kıymanın rengi değişince küçük küçük doğradığımız soğanları da ekleyip pişiriyoruz. Altını kapatıyoruz. Baharatları ve doğradığımız maydonozları ekleyip soğumasını bekliyoruz. Dolapta biraz bekletip yağının donmasını beklersek daha güzel olur.
Dışı için tüm malzemeleri bir kaba alıp azar azar su ilave ederek yumuşak içi oyulabilecek kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Su ilavesi gerektiğinde yapalım. Cevizden biraz büyük parçalar alıp içini açıyoruz içine harcımızı koyup kapatıp yuvarlıyorız. Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Tuz ekleyip köftelerimizi içine atıp pişiriyoruz. Daha sonra tereyağı eritip köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.
