1-photo

Şeker Hamurlu Kurabiye – Tarçınlı

Şeker hamurlu kurabiye tarifimi bu sefer biraz daha geliştirdim.
Geçen sefer hamurum biraz sert olmuştu ve açarken nişasta kullanmak zorunda kalmıştım ve bu sonuç o kadar da hoşuma gitmemişti. Dün akşam hem formülİzasyonu geliştirdim hem de ekmek makinemde hazırladım hamurumu. Ekmek makinesinin hamur hazırlama programında çok rahat oldu gerçekten.

Malzemeler;
– 250 gr. Tereyağ
– 1 adet irice yumurta
– 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
– 1 Su Bardağı Mısır Nişastası
– 3 Bardak un
– 1/2 çay bardağı zeytinyağ ( hem güzel bir koku veriyor, hemde kurabiyeleriniz daha gevrek oluyor)
– 1 tatlı kaşığı tarçın.

Yapılışı;

Ekmek makinesinin haznesine yumurta ve pudra şekerini koydum ve 10 dakika kadar yoğruldular. Normalde elde daha çabuk karışabilir ama makine ile biraz yavaş oluyor, fakat elde çiğ yumurta kokusu problemi olmuyor 🙂
Sonra oda ısısında yumuşamış tereyağımızı ilave ediyoruz ve 10 dakika daha yoğrulmaya bırakıyoruz. Sonra yine aynı şekilde mısır nişastasını da hamurumuza ekliyor ve 10 dakika daha.
Sizde benim gibi makineniz kurabiye hamurunuzu yoğururken rahatlıkla akşam yemeğini hazırlayıp sofrayı kurabilirsiniz.
Unu yine kademeli ekledim. Hem makinenin rahat yoğurabilmesi için hem de kıvamını tutturabilmek için. Geçen sefer 2,5 Su Bardağı un yeterli gelmişti. ama bu sefer zeytinyağ ile ilave ettiğimiz yağ miktarını artırdığımız için 3 Bardağın tamamını kullandım.
Fotografta gördüğünüz gibi bir hamur elde ettim.

bebekaraba

Sevgiyle ve Afiyetle

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...