Etiket Arşivi: gluten

photo (9)

Glutensiz Ekmek

Glutenle ilk tanışmam Gıda Mühendisliğine il başladığım yıl olmuştu. Gıda katkı maddeleri satan bir ithalat firmasında satış yapıyordum. O sene tüm yurtta buğdaylar zayıfmış ve unlarda gluten miktarı düşük olacakmış diye bir haber alınca bizim patron hemen gluten getirmek için kolları sıvadı ve bende elimizdeki numunelerle tüm türkiyedeki un fabrikaları ...

Devamını Oku »