Etiket Arşivi: şarap ve sirle arasındaki farklar

216695_8586

Şarap ve Sirke arasındaki farklar nelerdir?

SİRKE Sirke, İçerisinde şeker barındıran tüm meyvelerden elde edilebilir. Yaş veya kuru meyve yada şıradan elde edilebilir. Sirkede fermentasyon iki aşamada gerçekleşir; 1. Mayalar şekerler tarafından etil alkole parçalanır 2. Sirke bakterileri mayaları asetik asite dönüştürür Fermentasyon aşamalarına baktığımızda Sirke oluşumu için öncelikle alkol elde etmek gerektiğini görülüyor, dolayısı ile ...

Devamını Oku »