IMG_4351

Tagliatelle Yapımı

Evde makarna yapmanın keyfine hep birlikte varacağız.
Her seferinde farklı kesecek ve farklı renklendireceğiz.
Ben gece sizler için kırmızı makarna yaptım 🙂
Renk veren malzememiz ise sadece salça..

Bu seferki malzemelerim sadece 2 kişilik hazırlayacağınız yemeğiniz için. Daha kalabalık olacaksanız malzemeleri katlayarak artırabilirsiniz

Malzemeler;

– 1 Su bardağı Un
– 2 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı Zeytinyağ
– 1 yemek kaşığı salça
– Tuz

IMG_4311

Yapılışı;

Malzemelerimiz hazırsa unumuzun ortasını çukur yapıyoruz ve 5-10 dakika sabırla tüm malzemeler birbirine homojen bir şekilde karışana kadar yoğuruyoruz. Yumurtalarınızın büyüklüğüne göre kıvamı biraz cıvık gibi geldi ise çok az un ekleyebilirsiniz. Çünkü ben bu sefer biraz ekledim.

IMG_4314

Sonra yuvarlak haline getirdiğimiz hamurumuzu streç filme sarıp buzdolabına kaldırıyoruz.

IMG_4337

Çıkardığımızda hamurun altını bir miktar unlayıp merdanemizle açmaya başlayacağız.
Hamurun buzdolanbında bekleme süresi 30 dakika ile 1 saat arasında olmalı.

IMG_4338IMG_4339

Ben önce inceltebildiğim kadar incelttim. Jamie Oliver’ın dediği gibi makarna hamurunu kaldırdığınızda ve elinizi arkasına koyduğunuzda mutlaka elinizin görünmesi gerekiyor. İnceliği buna göre ayarlayacağız işte mecburen..
Sonra kesme rulom ile kesiyorum.

IMG_4342

Makinamı çevirme kolları dışarıda kalacak şekilde tezgahıma vidalıyorum.

IMG_4344

IMG_4346

Önce silindir bölümünden bir kaç kez daha geçirip inceltiyorum.

IMG_4341

Tagliatelle şeklinde keseceğimiz bölümden çekerek makarnalarımızı kurumaya bırakıyoruz.

IMG_4347

IMG_4351

Sevgiyle ve Afiyetle..

Evde makarna yapmanın keyfine hep birlikte varacağız. Her seferinde farklı kesecek ve farklı renklendireceğiz. Ben gece sizler için kırmızı makarna yaptım :) Renk veren malzememiz ise sadece salça.. Bu seferki malzemelerim sadece 2 kişilik hazırlayacağınız yemeğiniz için. Daha kalabalık olacaksanız malzemeleri katlayarak artırabilirsiniz Malzemeler; - 1 Su bardağı Un - 2 adet yumurta - 1 yemek kaşığı Zeytinyağ - 1 yemek kaşığı salça - Tuz Yapılışı; Malzemelerimiz hazırsa unumuzun ortasını çukur yapıyoruz ve 5-10 dakika sabırla tüm malzemeler birbirine homojen bir şekilde karışana kadar yoğuruyoruz. Yumurtalarınızın büyüklüğüne göre kıvamı biraz cıvık gibi geldi ise çok az un ekleyebilirsiniz. Çünkü ben…

Genel Bakış

Kullanıcı Oylaması: Siz ilk olun !

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...