IMG_4760

Tarhana Çorbası

Daha Çorbanın dumanı tüterken çektim fotografını..

Köy kokan mis gibi bir ev tarhanası tarifi

Malzemeler

– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı zeytinyağ
– 3 yemek kaşığı tarhana
– 1,5 litre Su

Yapılışı

Bazı tarhanaları pişirmeden önce ılık suda yumuşatmak hatta eritmek gerekir.
Fakat Nesli tarhanayı getirdiğinde eritmene gerek yok kendi eriyor zaten diyerek uyarmıştı.
Bende o nedenle önce salçasını kavurdum ve tarhanayı ekledim salça ile bir kaç kez çevirdim, kavrulmasına izin vermeden hızlı bir şekilde.

Sonra suyunu ilave ettim..

Kaynayana kadar karıştırdım ve kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra altını kapattım.

Siz nasıl tercih edersiniz bilmiyorum ama ben çocukluğumdan beri henüz pişmiş olan tarhana çorbasına biraz yoğurt karıştırırım. Masada da zeytini eksik etmem..
Bu çorbaya soğan sarımsak koymak baharat eklemek bana gereksiz geliyor. O şekilde pişirildiğinde tarhananın tarhana özelliğini kaybettiğini düşündüğümden kendi aromasını almak için sade pişiriyorum.
Ama dışarıdan aldığınız bir tarhana ise ve pişirip beğenmemişseniz eğer, o zaman lezzetlendirmek için bu ilave işlemler yapılabilir.

1-IMG_4760

Sevgiyle ve Afiyetle..

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...