IMG_4462

Tuğra Restaurant Menüsü – Benim Seçtiklerim

photo(5)

1. Zeytinyağlı Sarma : Kesinlikle zeytinyağın lezzeti muhteşemdi. Ayvalık yöresinin zeytinyağı ile yapılmış ve baharatları tam kıvamında

tgr7

2. Çeşnili Lor Mahlutu : Sanırım içerisinde çekilmiş renkli biberler vardı. Bir de adaçayına çok benzettiğim bir aroması vardı, dayanamadım ve şefe sordum. Gerçekten de adaçayı varmış. Çok farklı ve lezizdi.

tgr8

3. Fava : Yine o müthiş zeytinyağı lezzeti ile dereotunun harika harmanlanması ile yapılmış.. Leziz.

tgr10

4. Patlıcana nar nasıl da yakışmış değil mi, Sizlerde evinizde patlıcan salatasını yeşilliklerle süslemekten sıkıldıysanız nar ekleyerek daha süslü hale getirebilirsiniz bundan sonra.

tgr12

5. Humus: Fotograftada görülebildiği gibi, daha önce kıvamı bu kadar pürüzsüz ve ağızda eriyen bir humus tattığımı hatırlamıyorum. Humusu bir nohut tanesi ile süslemek sade ve şık bir sunum olmuş.

tgr14

6. Demirhindi Şerbeti : Osmanlı döneminde yemekten önce mideyi rahatlatması için içilirmiş. İçerisinde hurma ve yüzlerce çeşit baharat var. Buzlu bardaklarda servis edildi.

tgr15

7. Piruhi : Başlangıç olarak servis edildi. Kıymalı mantı da denilebilir. Yoğurt ve domates sosu ekşimeden sıcak servis edildi. Sadece bence içerisinde kıyma miktarı biraz fazlaydı. O da biz bloggerlara torpil olsun diye heralde 🙂

tgr16

8. Gecenin iki anayemeğinden biri olan Paza yaprağına sarılmış ve fırınlanmış Orfoz Balığı, pişme derecesi mükemmeldi. İki farklı sos arasından seçim yapmam istendi. Biri mastik sostu, yani damla sakızlı, bir diğeri ise zencefilli. Servis yapan şefe tavsiyesini sorduğumda, iki sosu karıştırabileceğimi ve pişman olmayacağımı söyledi. Bende O’nu dinledim ve gerçekten sosla birleşince de tadına doyum olmadı.

tgr19

9. Tatlılar : O kadar çok yemek yedim ki, tatlıya pek yer kalmamış gibi görünüyordu. Önce çayımdan bir kaç yudum aldım ve tatlılarımı tatmak için bir süre bekledim. Şöbiyet sıcak servis edilmişti, önce onun tadına baktım. Hayatında baklava yemeyen ben gerçekten ikinci çatalı almak için lokmamı yutmakta sabırsızlandım. Fırınlanmış ayva tatlısı da karanfille birleşince hem rengi harika görünüyordu hem de lezzeti.

tgr20

1. Zeytinyağlı Sarma : Kesinlikle zeytinyağın lezzeti muhteşemdi. Ayvalık yöresinin zeytinyağı ile yapılmış ve baharatları tam kıvamında 2. Çeşnili Lor Mahlutu : Sanırım içerisinde çekilmiş renkli biberler vardı. Bir de adaçayına çok benzettiğim bir aroması vardı, dayanamadım ve şefe sordum. Gerçekten de adaçayı varmış. Çok farklı ve lezizdi. 3. Fava : Yine o müthiş zeytinyağı lezzeti ile dereotunun harika harmanlanması ile yapılmış.. Leziz. 4. Patlıcana nar nasıl da yakışmış değil mi, Sizlerde evinizde patlıcan salatasını yeşilliklerle süslemekten sıkıldıysanız nar ekleyerek daha süslü hale getirebilirsiniz bundan sonra. 5. Humus: Fotograftada görülebildiği gibi, daha önce kıvamı bu kadar pürüzsüz ve ağızda eriyen…

Genel Bakış

Kullanıcı Oylaması: Siz ilk olun !

Bir yorum

  1. Her biri harika olmuş yazılarınızın, ellerinize sağlık.
    En kısa sürede yeniden görüşmek dileğiyle…
    sevgiler

    Hilal

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

hamsi

Bugün ne pişirsem diyenler için hamsili pilav tarifi

Sağlık açısından faydası oldukça fazla olan balıklar ile yapılabilecek birçok yemek tarifleri var. En cok tercih edilen balık türlerinden biri de hamsi. Sonbahar aylarında hamsinin keyfini çıkartmak için birçok tarif denenebilir. Hamsi buğulama, hamsi çorbası, hamsi güveç, hamsi dolması hepsi birbirinden ayrı damakta unutulmaz tat ...