Pumpkin carriage

Yeni Yıl İçin Yeme İçme Önerileri

BALKABAĞINDAN TARİFLER

Evvel zaman içinde kalbur saman içinde güzel mi güzel bir kız varmış. Bu kızın annesi ölünce babası 2 kızı daha olan başka bir kadın ile evlenmiş. Bu iki kız yeni kız kardeşlerini hiç sevmemiş ve onu hizmetçi gibi kullanmaya başlamışlar. Kız evin tüm işi bittikten sonra bile onlarla beraber oturmuyor mutfakta tek başına oturuyormuş. Sönmek üzere olan küllerle ısındığı içinde ona külkedisi diyorlarmış.
Prensin sarayda vereceği baloya bu iki kız kardeş heyacanla hazırlanıyor ve prensin onları farketmesi için ellerinden geleni yapıyorlarmış. Bu iki kız kardeş baloya giidince buna üzülen külkedisi ağlamaya başlamış.
O anda içeri bir peri girmiş ve ağlamakta olan külkedisinin neden ağladığını öğrenmiş. Onun da baloya gidebilmesi için öncelikle kızdan bir balkabağı istemiş ve balkabağından bir altın fayton yapıvermiş..

İşte bu nedenle sihirlidir bence Balkabağı..

İçerisine girdiği tarifleri de o sihri ile bir lezzet deposuna dönüştürüverir.

Yeni yıl için Balkabağı kullanarak hazırlayabileceğiniz sihirli tariflerim;

BAL KABAĞI ÇORBASI

Malzemeler;

– 500 gr. Balkabağı
– 1 adet orta boy soğan
– 1 orta boy patates
– 1 havuç
– 1 diş sarımsak
– 1/2 yemek kaşığı zeytinyağ
– 1/2 yemek kaşığı tereyağ
– 1 tatlı kaşığı Tuz
– 1 tutam Karabiber
– 150 gr. krema

iStock_000002707138Small

Yapılışı;

Krema hariç tüm malzemelerimizi düdüklü tenceremize koyuyoruz ve 1,5 litre su ilave ederek 20 dakika pişiriyoruz. Düdüklümüzün kapağını açtıktan sonra iyice homojen bir kıvam alıncaya kadar blenderdan geçiriyoruz. Blenderdan geçirme aşamasında kremamızın 100 gr. ını da yavaş yavaş çorbamıza ilave ediyoruz. Kalan kremamız ile de çorbamızın üzerini süsleyeceğiz.

Sevgiyle ve Afiyetle..

BALKABAKLI ISPANAK RULO

Malzemeler;
– 250 gr Balkabağı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağ
– 400 gr kuzu ıspanak yaprakları
– 6 yumurta sarısı ve beyazı
– Hindistan Cevizi
– 50 gr. permesan peyniri
– 250 gr. labne peyniri

iStock_000011603726Small

Biraz malzemeler karışık gibi görünüyor olabilir. Ama bir vejeteryanın yeniyıl ana menüsü için çok şık bir yemek bence.
Hazırlıklara başlamadan önce fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
Kabaklarınızı 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile hafifçe karıştırın ve 20-30 dakika yumuşayıncaya kadar fırınlayın. Fırından çıkardıktan sonra yeşil kısımları ayırıp göbek kısmını ayrı bir kaba alın ve püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.

Ispanağı bir tavada kavurun ve suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra orta boy bir tepsiye fırın kağıdının üzerine yayın. Dilediğiniz miktardaki Hindistan cevizini ıspanağınızın üzerine ekin
Büyük bir kasede yumurta sarıları ile permesanı karıştırın ve hindistan cevizi ile çeşnilendirdiğiniz ıspanağınızın üzerine yayın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta yavaşça çırpın ve bu karışımı da karışımın üzerine dikkatlice yayın. Bu karışımı 8-10 dakika fırınlayın. Bu fırınlamanın amacı ıspanağınızı sarabileceğiniz elastikiyete getirmektir. o nedenle fırınınızın durumuna göre süreyi siz ayarlayın ve kısa aralıklarla kontrol edin. Çok sertleşirse rulonuz çatlar.
Kabak pürenizi kontrol edin ve soğuduysa biraz ısıtın. Kabak püreniz ısınırken labne peynirinizİ ıspanağın üzerine eşit olarak yayın. Kabak püresini de en üste ilave edin ve dikkatlice sarın.

Sevgiyle ve Afiyetle..

Yeni yıl akşamı ister sofranızı alkollü içkilerle ister alkolsüz içkilerle donatın bence gecenin sonunda tüm lezzetlerinizi perçinleyecek bir içecek Türk Kahvesi.

iStock_000002827777Small

HERKESE İYİ YILLAR ve MUTLU SOFRALAR DİLERİM.

Christmas Place Setting  with Bells

BALKABAĞINDAN TARİFLER Evvel zaman içinde kalbur saman içinde güzel mi güzel bir kız varmış. Bu kızın annesi ölünce babası 2 kızı daha olan başka bir kadın ile evlenmiş. Bu iki kız yeni kız kardeşlerini hiç sevmemiş ve onu hizmetçi gibi kullanmaya başlamışlar. Kız evin tüm işi bittikten sonra bile onlarla beraber oturmuyor mutfakta tek başına oturuyormuş. Sönmek üzere olan küllerle ısındığı içinde ona külkedisi diyorlarmış. Prensin sarayda vereceği baloya bu iki kız kardeş heyacanla hazırlanıyor ve prensin onları farketmesi için ellerinden geleni yapıyorlarmış. Bu iki kız kardeş baloya giidince buna üzülen külkedisi ağlamaya başlamış. O anda içeri bir peri girmiş…

Genel Bakış

Kullanıcı Oylaması: Siz ilk olun !

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

Untitled

Ispanaklı Kek Tarifi

Cogu zaman hatta genelde kendi tariflerimi kendim yaratıyorum. Hatta blogun başlama hikayesi de bazen çok beğendiğim tariflerimi not almak amaçlıdır. Ama bazen çok dar zamanlarda, hemen bir misafir gelecekse bir de o misafirlerin minik ve tatlı çocukları varsa acaba tutacak mı riskine girmek istemiyor ve ...