IMG_4208

Zeytinyağlı Bamya

Merhaba,
Bugün yine evde karın tadını çıkarıyorum.
Hamileliğimin son 3 ayına girdim. Kayar düşerim korkusu ile eve mahsur kaldım ve ne zamandır yazmayı düşündüğüm bloğumu hayata geçirdim.
İlk heyecanla biriktirdiğim tariflerimi sayfa düzenini de görmek adına sadece isimleri ile girdim.
Sakın kızmayın en kısa zamanda dolu dolu tariflerle bir sayfa sizlerle olacak.

Haftaya köyden bir sürü malzeme gelicek, köy yumurtasından ununa, el yufkasından horoza kadar.. Elbette onlarla çok güzel yemekler pişireceğiz ve hepsini de paylaşacağım.
Bu nedenle derindondurucuda  kalan tüm malzemelerimi bu hafta hızla eritiyorum. Bugünün şanslısı ise Bamya oldu.

Kullandığım Malzemeler:

– 1 çay bardağı zeytinyağ
– 1 Su Bardağı doğranmış soğan
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı ev yapımı domates salçası
– 450 gr. Bamya
– 1/2 limon
– 4 diş sarımsak

Yapılışı:

Önce zeytinyağı ile soğanlarımızı tenceremize koyuyoruz, tuzunu da soğanı kavurma aşamasında ekliyoruz.

IMG_4196

Daha sonra buzluktan çıkardığımız bamyaları tel süzgeçe koyarak üzerinde oluşmuş buz parçaları var ise dökülmesini sağlıyoruz.

IMG_4198

Dolu dolu bir yemek kaşığı ev yapımı domates salçasını soğanlar kavrulmaya başladığında tenceremize ekliyoruz ve tahta kaşığımızın arkası ile ezerek yayılmasını sağlıyoruz.

IMG_4199

IMG_4200

IMG_4201

Tel süzgeçte beklettiğimiz bamyaları tenceremize ilave ediyor ve salça eşit şekilde dağılana kadar karıştırıyoruz. Bu şekilde 1-2 dakika çevirerek kavuruyoruz. Çevirme işlemi esnasında bamyaların ezilmemesine çok dikkat etmek gerekmektedir. Yoksa biliyorsunuz bamya açıldığında yerken uzama olması hoş bir his olmuyor. Hatta büyüklerimiz bamya sümüklenir derler. Bamyanın sümüklenmemesi için 1/2 limonun suyunu bu aşamada sıkmalısınız. Daha sonra bu limonu dörde bölüp tencerenize atın. 4 diş sarımsağıda bütün olarak ekleyin.

IMG_4203
IMG_4206IMG_4208

Tencerenize ilave edeceğiniz su önceden kaynatılmış olmalı ve tencerenizdeki su seviyesi fotografta görünen miktarı geçmemelidir.
Pişirme süresi 30 dakika.

IMG_4209

SEVGİYLE…

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

c7853246-f215-4388-bb3b-425405d105ae

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapmak geline verilecek kaynana notu nispetinde önemlidir. Aslında prensiplere uyulduğunda zor olmayan bir yemek olsa da, her zaman facia ile karşılaşma riski vardır. Doğu mutfağında pirincin yeri azımsanmaz. Özellikle Asya’da pirinç bazı ülkelerde temel ve hatta tek besin maddesidir. Örneğin Çin’in Güney Doğusunda en ...